大皖新闻讯 “杀年猪喽！”1月23日，适值南边小年，一大早，池州市贵池区殷汇镇旧溪村内就吵杂起来，村口谈路两旁彩旗招展，村内东谈主头攒动开云kaiyun.com，附进十里八乡的乡亲们在这里皆聚一堂，以质朴而激烈的民俗——杀年猪、吃杀猪饭来理睬新年的到来。本日，大皖新闻记者在现场感受了乡村里浓浓的年味。

本日上昼9时许，刚走进旧溪村村口，记者便看到村口的旷地上仍是支起了两三口大锅，锅内的沸水仍是欢娱直冒白气，年猪则在一旁围墙背后的板车里被红色的麻绳拴了起来，身上披着大红花，看上去约有100多公斤。近邻襄理的师父先容，大朝晨仍是宰了一头年猪，当今猪肉等已被送去烹制，这一头要比及“吉时”再来屠宰，这样也不阻误中午乡亲们试吃杀猪宴。“农村民俗习惯便是杀猪要挑一个好日子，代表吉利和来年万事唾手。”

在露天厨房内记者看到，此次掌勺杀猪饭的“师父们”恰是村里厨艺深湛的妇女，此时她们正忙着切菜、烹调，一股农家红烧肉的香气夹杂了柴火味扑鼻而来，让东谈主馋涎欲滴。一位年青些的煮饭大姐看到镜头，颇有“网感”田主动掀翻锅盖，用大勺舀出一勺行将烧好的红烧肉伸到镜头前“秀一下”，“平方我看我男儿也这样拍家里的饭菜，她说这样更让东谈主有食欲，我学得对吗？” 煮饭大姐乐呵呵地向记者盘问。

到了“吉时”10时18分，村里的几名男人和杀猪匠将年猪连拖带拉从板车里赶出，另几位村民飞速将年猪按住，只见一东谈主用麻绳拽住猪脖子，一东谈主按住猪头，两三东谈主扯住猪腿，一番操作后土猪被拖上案台。一阵鞭炮声响起后，便完成了杀年猪前的祭祀。杀猪匠工夫练习，悉数这个词杀猪经由干净利落。经过一上昼的努力，分割好的猪肉被拿到后厨，作念菜的师父驱动努力起来，烧制红烧肉和杀猪汤。

屋外杀猪忙，屋内刨汤香。时代到了中午，后厨的师父们端着红烧肉和杀猪汤来到餐厅，分发给前来试吃好意思食的乡亲们。“来来来，东谈主东谈主都有，不惊恐啊，毋庸列队，使命主谈主员会端到每个东谈主桌上。”餐厅里，东谈主们不甘人后想尽快试吃到好意思味的杀猪饭，使命主谈主员在一旁领导次序。围桌而坐的村民们试吃着家乡的杀猪饭，好多村民还掏脱手机与一又友们一谈共享。

“在外飘浮一整年，总以为吃了这顿杀猪饭才有过年的滋味，才算特真理，诚然这顿饭很质朴，但在我心里比八珍玉食还可口。”一直在外务工确当地村民方丽娟历来漫骂家乡的一切，本年回家较早的她赶上了这顿杀猪宴。

记者采访中了解到，这场杀年猪算作是安徽宏动文化旅游诞生有限公司在旧溪村举办的新春国潮道喜好意思食算作的蹙迫构成部分。该公司老成东谈主、浙江台州籍商东谈主刘克晓先容，公司将来几年将在旧溪村投资9亿5千万元，分三期诞生文旅康养状貌。此次正逢小年，公司关系部门决定举办好意思食道喜算作，不错道喜来年五风十雨、家家兴旺十足，也为当地辘集了东谈主气、打响知名度，为状貌标顺利开展打下基础。“咱们我方也在其中感受到了年的滋味和家的温馨。”刘克晓动情地说。

池州市贵池区殷汇镇关系老成东谈主先容，旧溪村因气候优好意思而闻明，域内山水遗迹较多，每年前来不雅赏游览的搭客取之不尽，发展旅游具有后天不良的要求。2025年，当地将锚定“文旅名镇”的发展想路，全力撑捏旧溪文旅康养状貌鼓舞；同期串联附进仰天国、昭明太子钓台、贵池供销博物馆、殷汇老街等景区景点，深度挖掘和阐明舞龙灯等腹地民俗文化，常态化举办龙舟竞技等体育算作，捏续完善旅游基础程序，构建具有殷汇镇特质的全标的文旅发展模式。

孟智超 大皖新闻记者 朱春友  影相报谈

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